Инжиниринг электротехнологий переработки и хранения сельскохозяйственной продукции: Учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.04.06 Агроинженерия, профиль «Энергетический менеджмент и инжиниринг энергосистем»

Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.04.06 Агроинженерия, профиль «Энергетический менеджмент и инжиниринг энергосистем». В учебном пособии представлены инновационные электротехнологические процессы, разработанные в рамках ведущей научной и научно-педагогической школы Санкт-Петербурга «Инжиниринг электротехнологий переработки и хранения с.- х. продукции. Представлены результаты исследований инновационных электротехнологий электромеханического диспергирования и электромагнитной механоактивации сельхозяйственной продукции, электромагнитного перемешивания, обеззараживания и дезинсекции технологических сред сельскохозяйственного назначения, а также энергоэффективных способов хранения сочной овощной продукции. Учебное пособие также может быть использовано аспирантами, научными сотрудниками и инженерами, работающими в различных областях АПК.